2020年8月追記。伊勢屋は8月31日を持って閉店。伊勢屋のメニューやケータリングサービスはPlaza Senayanのレストラン『桂』に統合することになるそうです。連絡先も記載しておきます。
先日『伊勢屋すき焼き 炉端焼き』の7周年パーティーにてすき焼きを堪能する機会をいただきました。
すき焼きといえば『SUKIYAKI』としてもはや世界中に広がっていますよね。
ジャカルタでもSUKIYAKIの文字は特段珍しいものではないでしょう。
ただ、ジャカルタで見かけるSUKIYAKIは『すき焼き風鍋』や『すきやき風煮込み』が多いかも。
きちんと『焼く』すき焼きを食べる機会はほとんどなかったなぁ…ほとんど、というかむしろない。
という中で、しっかりと『関東風すき焼き』を楽しめる伊勢屋のすき焼きは貴重かもしれません。
豪勢なオフィスビルの一角に入る老舗日本食レストラン『伊勢屋すき焼き 炉端焼き』
伊勢屋さんは2012年オープンの日本食レストラン。接待で使えるお店としても有名です。
ジャカルタ中心部でも特に豪勢な雰囲気の『Sampoerna Strategic Square』(MRT “Bendungan Hilir”駅出てすぐ)というオフィスビルに入っています。
Sampoeruna一族はタバコで財を成したインドネシアの大富豪。噂によるとビルの最上階に住んでいるとかいないとか…という背景もあり敷地内もビル内もいつも管理が行き届いています。
中へ入るとここだけ別世界…。
伊勢屋はSampoerna Strategicの1階にあり、天井が高くこれまた豪勢な店構えです。
実はこの伊勢屋。
意外にメニューには幅があり、例えばランチタイムだと『唐揚げ定食Rp.88,000』などリーズナブルなものもあったりします。
ショッピングモールの日本食ランチより安いですね。
割り下にこだわりあり！関東風すき焼きスタイル
今回いただいたのはグランドメニューとしてもすでに提供しているSukiyaki Set（Rp. 530,000）。
もちろん『すき焼き風の煮込み』ではなく、すき焼き鍋で肉を一枚一枚焼いていただく『関東風のすき焼き』です。
思えばジャカルタでちゃんと一枚一枚焼いて食べるすき焼きなんて食べたことがないかも…。
と、たっぷりの期待を胸にコースが始まりました。
まずは前菜の突き出し。
そして出汁の効いた茶碗蒸しをいただきます。
さらにサーモンの西京焼き。
これらもすでに美味しいのですが、今回はいわば余興のようなもの…。
主役は君だ！
素敵ですね、大量の牛肉たち。
綺麗な薄紅色で、どうやって食べても美味しそうですね。
これがどう調理されるのか、楽しみです。
今回はシェフ直々にすき焼きを指南していただきました（※）。
※筆者は見てただけですが。
すき焼き鍋に野菜を敷いて。
牛肉を投下。
焼きすぎないように牛肉は避難。
そして割り下を投下します。
ちなみにこの割り下、その辺で売ってる醤油ではなく創業300年超の老舗「柴沼醤油」を使っているそうです。
ジャカルタでそれはかなりの贅沢ですな…。
調理は続きます。
割り下の濃さや量を調整しながら…。
これぞ『Theすき焼き』な雰囲気となりました。
続いて第二戦目。
次は牛肉を割り下と絡ませながら焼いていきます。
そして葉物を大量に投下していきます。
あれよという間にすき焼き定食の完成。
生食用の卵をたっぷりつけていただきます。
…いやぁ、美味しいですね。
割り下と卵が牛肉と絡み合って濃厚この上なし。
久しぶりにじっくりと牛肉の味を堪能できました。
けっこうなボリュームのコースでしたがすぐに完食。
まとめ＆店舗情報
正統派のすき焼きは久しぶりに食べたのですが、味はもとより栄養をしっかりとれるのも嬉しいですね。
人間、力を蓄えたいときは肉を食べるのが一番です。
じっくりと牛肉を味わいながら力を蓄えたい！という方はぜひ予約の上で訪れてみてください。
| 店舗情報 | |
| 店名 | 伊勢屋すき焼き 炉端焼き / ISEYA Sukiyaki Robatayaki |
| 所在地 | Sampoerna Strategic Lantai G Kav 45-46, Jl. Jend. Sudirman, RT.3/RW.4, Karet Semanggi, Kecamatan Setiabudi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12950 |
| 電話 | |
| 営業時間 | 月～土 11:30～22:00 日は予約orプライベートパーティーのみ |
| Web | https://iseya-jakarta.com/ |
