豚に飢えるものどもよ…
聞こえますか…
最近トンカツ食べたのはいつですか…
それは心から美味しいと言えるトンカツでしたか…
…さて、
数年前と比べて日系、ローカル含めトンカツが食べれるお店は増えましたよね。
とはいえ「専門店」として日本人も納得できるレベルのトンカツを出すお店は多くはないでしょう。
ほんと、数えるほどかと。
今回ご紹介するお店はそんな「絶品トンカツリスト」に加えてほしいお店です。
しかも酒主体でもOK、というユニークなお店です。
トンカツつまみに、豚という悪魔に魂を売って堕落しきる週末もいいじゃない。
本記事の目次
PIK2のトンカツ天国「玄武 ～Genbu～」
いつの間にやらPIK（Pandai Indah Kapuk）ものすごく発展しましたね。
数年ぶりに来ましたが完全に「街」になりました。
玄武はそんなPIKの中でも最新エリア、PIKエリアGold Islandのルコ群の中にあります。
それにしてもインドネシア人は本当にルコの使い方が上手。
エントランス側に増床することでこのように開放的な空間になっています。
トンカツも食えるがガッツリ酒も飲めるトンカツBAR
冒頭でお伝えした通り、Genbuはカツ専門店なので売りはカツ。
さらに言えばトンカツです。
ただそれだけではなく、さすが酒好きチャイニーズが集まるPIKエリア…ガッツリと酒を飲むこともできます。
トンカツつまみにカウンターでしっぽりもOK。
そしてこのお店何が面白いって、オーナーシェフがバリバリの元ビジネスマンなんですよね。
どことは言いませんが、元世界的消費財メーカーのブランド担当…。
溢れる食、そして日本への愛が抑えきれず、オフィスワークをやめて食の道に独学で飛び込んだそうです。
これだけでもう面白くないですか？（笑）
開業まで一年かけて納得のいくレシピを研究したとのこと。
さて、そんな執念のトンカツ含むメニューをいくつかご紹介します。
表示金額は税・サ抜き、通貨はルピアです。
鹿児島黒豚ロースかつ膳 / 379K
なんとガチの「鹿児島産黒豚」です。
ジャカルタではこの店でしか食べることができないらしい。
サツマイモを食べて育った豚さんだけあり、肉の甘味がスゴイです。
パン粉は超絶サクサク系。
まさしく外はカリっと、中はふっくら。
そしてカツに負けずタレもしっかりと美味しいです。
ただでさえよいお値段の鹿児島豚の、さらに輸入品なので気合の入った値段はしますが、食べる価値ある一皿です。
ちなみにGenbuのカツは揚げた後少し空気にさらしてから出しているようで、熱々ではありません。
熱々の揚げたてを食べたい方はオーダーする時にお願いすれば、できる限り対応してくれるとのことです。
三神龍エビフライセット / 229K
写真で伝わるかわかりませんが、これ一本一本がでかい。
いや、エビだけでお腹いっぱいになるボリューム。
こちらのエビはインドネシア近海で取れたエビとのことです。
これ食べれば2週間はエビ食べなくて大丈夫だと思います。
カレーパン / 79K
極上大人のカレーパン。
衣もさっくさくなので、紛れもなく日本のカレーパンですよ。
中身はしっかり濃厚な肉カレーがたっぷり。
いや、これは贅沢すぎましたね（笑）
クラシックな銀座のBARで出されるカレーパンみたいな感じ。
海老クリームコロッケ / 79K
カニクリームコロッケだと思ってオーダー。
食べたら中から海老がごろりと出てきてびっくりしました（笑）
味は丁寧なホワイトクリーム味。
お酒のつまみとしては少しパンチが弱いけど、ご飯として食べるならぴったりですね。
子供も好きな味だと思います。
紫蘇ヒート / 140K
飲兵衛の方ならお気づきかと思いますが、そうです、紫蘇を使ったモヒート仕立てのカクテルです。
味の主体となっているのは、彼ら。
大関と我らがジャパニーズウォッカの白（HAKU）。
バーカウンターに座れば目の前で紫蘇をゴリゴリと潰す様子から見れます。
紫蘇の香りがスッキリで、何杯でも飲めそうなカクテルですね。
阿修羅の怒り / 140K
筆者と同じく「カンパリが好き」という方にはこちらがおすすめです。
サントリー角瓶とカンパリにクランベリージュースをミックスし、上からリンゴの木のスモークをかぶせたカクテル。
リンゴの木のちょっとスモークが残る感じが、これまたカンパリと混ざると美味いですね～～。
これはこれで何杯でも飲めそうな危険なカクテル（笑）
阿修羅怒る前に飲みつぶれそう…
まとめ＆店舗情報
今回ご紹介したメニューはお世辞なしで美味です。
特に鹿児島産黒豚はやばいですね。
記事で触れていませんが、実はキャベツにかける「胡麻ドレッシング」と「ゆずドレッシング」もめちゃくちゃ美味しかったです。単品で売ってほしいくらい。
蛇足ですがこちらのオーナーシェフは日本語も上手です。
もしオーナーらしき人物を見かけたら、話しかけてみてください。
きっと色々と楽しくお話してくれますよ。
それにしてもPIK２は探せばまだまだお店が出てきそうですね。
今回は改築中で寄れませんでしたが、静かに飲めそうなウイスキーバーも近くにありました。
出国までの時間つぶしに、ゴルフ帰りの宴会に…PIKはますます使い勝手よくなりそうですね。
また来たーい。
| 店舗情報 | |
| 店名 | Genbu – Premium Katsu & Bar |
| 所在地 | Rukan Beach Boulevard Blok B No.28, Golf Island, Jl. Pantai Indah Kapuk, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14470 |
| 電話 | 087798481110 |
| 営業時間 | 11:00-22:00 （定休日無し） |
| Web | http://instagram.com/genbu.jkt/ |
