インドネシア/ジャカルタの生活や文化

サンバルソースはどんな食事に合うの?

結論から書くと、辛味が好きであれば何につけて食べても大丈夫です。

サンバルソースの国インドネシアでは、わりと何にでもサンバルソースが付いてきますし、実際につけて食べています。

ご参考までにいくつかお伝えします

ハンバーガーにもサンバルソース

 

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インドネシアにも「マクドナルド」や「バーガーキング」などの大手ハンバーガーショップはたくさんあります。

テイクアウト商品を頼むと、日本の場合はトマトソースがついてきますよね。

インドネシアの場合はデフォルトで『サンバルソース』がついてきます。しかも1個や2個ではなく、パウチが数個ついてくるのが当たり前です。

店員もいちいち数えるようなことはせず、てきとうに手でワシャッと掴んで袋に入れます。

もちろん店内にもサンバルソースは自由に利用できます。

ちなみにトマトソースは店員に言わないともらえないお店がほとんどです。

サンバルソースの方が一般的ということなのでしょう。

 

ピザにもサンバルソース

 

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インドネシアでは宅配ピザもかなり普及しています。大手だとドミノピザやピザハット(PHD/Pizza Hut Delivery)あたりがポピュラーです。

そして当然ながら、ピザにもしっかりとサンバルソースが大量についてきます。

ピザを食べる時も、基本はトマトソースではなくサンバルソースなのです。

 

ケンタッキーにもサンバルソース

 

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鶏肉好きなインドネシア人たちにはケンタッキーフライドチキン(KFC)が大人気。

当然ながらフライドチキンにももれなくサンバルソースがついてきます。

フライドチキンとサンバルソースの組み合わせは、最高の組み合わせの一つかもしれません。

 

スターバックスでもサンバルソース

 

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驚くことなかれ…なんとインドネシアではスターバックスでもサンバルソースがついてきます!

…と言ってもさすがにドリンクについてくるわけではありません。食べ物を購入するとパウチのサンバルがついてくる、ということです。

ちなみに、トマトソースは店員にリクエストしないともらえません。

 

白米にもサンバルソース

 

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本当に美味しいサンバルは「白米」にも合います。

インドネシアではご飯にオカズを直接乗せて、オカズと一緒にサンバルも大量に乗っけて食べます。

この時のサンバルは俗にいう「チリソース」ではなく、手作りサンバルの方が多いのですが、これがまたご飯に合うのです。

さすがに「サンバル丼」のようなものはありませんが、オカズの中にサンバルを忍ばせると美味しいですよ。

 

日本食だと何に合う?

サンバルはインドネシア料理全般で使われています。肉や魚から野菜まで…多種多様な食事にサンバルは合うとされています。

日本食の場合はどうでしょうか?

個人的な意見ではありますが、次のような食事にはサンバルは合うでしょう。

  • 焼き魚
  • 焼き鳥
  • 焼きナス
  • マーボ豆腐
  • 冷ややっこ
  • 唐揚げ
  • トンカツ
  • 目玉焼きや卵焼き
  • 野菜炒め

挙げればキリがないのでこのくらいにしておきましょう。

「油もの」や「焼き物」にはサンバルは合うはずです。

ぜひ日本の食卓でもお試しください。

ABOUT ME
jakameshi
ジャカルタ飯の主宰です。ジャカルタ在住で奥さんはインドネシア人。生活・仕事・観光・ご飯・国際恋愛…。守備範囲は広いです。最近はYoutubeチャンネル(ジャカメシちゃんねる)も始めました。ぜひチャンネル登録お願いします。